Dyniowe pancakes z przyprawami korzennymi

Dzisiaj mam kolejną propozycję na pyszne jesienne śniadanie. Na specjalne życzenie powstały placki z dodatkiem dyni. Podczas smażenia w kuchni unosi się wspaniały aromat przypraw korzennych. Kwintesencja jesieni.


Składniki:
suche:
  • 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
  • 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 1/2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta kardamonu, imbiru i gałki muszkatołowej
mokre:
  • skórka otarta z 1/2 pomarańczy
  • 1 jajo
  • 1/2 szklanki puree z dyni (przepis na puree z dyni: KLIK)
  • 1 szklanka maślanki
  • 4 łyżki topionego masła
dodatkowo:
  • 1 łyżeczka  klarowanego masła do smażenia
  • płynny miód (lub syrop klonowy)
  • orzechy
W misce łączymy wszystkie składniki suche. W drugiej misce łączymy wszystkie składniki mokre.


Następnie łączymy razem zawartość obu misek i miksujemy krótko do połączenia składników na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Na patelni roztapiamy łyżeczkę klarowanego masła i  smażymy placki do zrumienienia z obu stron. (Nie dodajemy więcej tłuszczu w trakcie smażenia.) Podajemy np. z płynnym miodem i posiekanymi orzechami.




Z pozdrowieniami dla czytelniczki Majki :)

Komentarze

  1. SMAKI FRANCJI współczesna kuchnia francuska18 listopada 2016 23:14

    Wyglądają bardzo kusząco, postaram się wypróbować, bo uwielbiam dynię, a w takim wydaniu jeszcze jej nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. am.art19 listopada 2016 22:01

      Moim zdaniem dynia w każdym wydaniu jest dobra ☺

      Usuń
  2. Agnieszka - Polska Zupa22 listopada 2016 10:09

    Pięknie się prezentują. Zapraszam serdecznie do akcji 12 potraw na świąteczny stół :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. am.art22 listopada 2016 19:30

      Dziękuję bardzo :) Całkiem nieźle też smakują ;)

      Usuń

Prześlij komentarz

Wpisz komentarz....

Popularne posty z tego bloga

Z notesu babci: Dynia na mleku i kluski lane

Obraz
Lubię zimą ciepłe śniadania. To kolejny pomysł na wykorzystanie dyni. I kolejny, którego nauczyła mnie babcia Celina. Jeśli tylko lubisz zupy mleczne, musisz wypróbować. Jeśli nie lubisz, jest spora szansa, że akurat ta Ci posmakuje. Jak już kiedyś pisałam, w dzieciństwie nie przepadałam za mlekiem, tym bardziej w postaci zupy. Ale ta zupa to całkiem co innego. Smakuje jak deser waniliowy :)   Składniki: Na zupę : 500g dyni (u mnie Nelson*) 1/2 l wody 1 l mleka (u mnie bez laktozy 1,5% **) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ewentualnie cukier waniliowy) Na kluski lane : 1 jajko 2 czubate łyżki mąki pszennej lub zamiast klusek 100g drobnego makaronu (choć to nie to samo) Dynię obieramy ze skóry i ścieramy na "grubych oczkach" tarki, przekładamy do garnka. Dolewamy wodę i gotujemy kilka minut. Dolewamy mleko i zagotowujemy. W tym czasie przygotowujemy ciasto na kluski lane. (Babcia pisze, że ciasto ma być trochę gęstsze niż zazwyczaj.)  W kubku
Czytaj więcej

Wiśnie w soku własnym

Obraz
To chyba najłatwiejszy sposób na przetworzenie wiśni. Takie wiśnie możemy wykorzystać do wielu ciast i deserów, a sok po rozcieńczeniu jako pyszny napój. Składniki: 1 kg wiśni (waga po wypestkowaniu) 200-300 g cukru Wiśnie zasypujemy cukrem i odstawiamy na noc do lodówki. Następnie powoli podgrzewamy, chwilę gotujemy, 10-15 minut. Gorące wiśnie razem z sokiem przelewamy do wyparzonych słoików. Pasteryzujemy 10-20 minut w zależności od wielkości słoika. Przykładowe wykorzystanie wiśni w soku własnym: Sernik czekoladowo-wiśniowy na zimno.
Czytaj więcej

Orkiszowy chleb dekoracyjny. Le torsadé.

Obraz
Listopad - Deszczopad. Ciemne poranki, szare dnie, wietrzne wieczory. Nie da się ukryć, że nie przepadam za tym jegomościem, z wzajemnością zdaje się. Moja recepta to 4 x K. Koc, Książka, Kubek herbaty i Kot. Kot to pozycja obowiązkowa. Może służyć jako termofor (termokot?) do ogrzewania kanapy. Dziś jeszcze jedno K, jak kanapka z chleba orkiszowego. Na poprawę Listopada, humor i tak mam dobry :) Orkiszowy chleb dekoracyjny /2 bochenki, przepis : Dana – klik!/ Zaczyn: 2 łyżki zakwasu z mąki orkiszowej ciemnej* 200g mąki orkiszowej ciemnej 350g wody Wieczorem, dzień przed pieczeniem chleba mieszamy składniki w misce i pozostawiamy do fermentacji na 14 godzin. Ciasto właściwe: cały zaczyn 650g mąki orkiszowej jasnej (dałam pszenną chlebową) 185g wody 2 łyżeczki suchych drożdży 18g soli himalajskiej Składniki ciasta łączymy i wyrabiamy około 5 – 8 minut. Ciasto pozostawiamy do ponownej fermentacji na 2,5 godziny. W tym czasie 2 razy w równych odstępach czasowyc
Czytaj więcej