am.art kolor i smak

Pleśniak od razu wywołuje u mnie skojarzenie z dzieciństwem. Jak to dobrze, że teraz jego przygotowanie jest o wiele prostsze. Chociaż w tym długim ucieraniu tkwił pewien urok,  wyczekiwanie. Początkowo na wierzch kładziona była warstwa startego ciasta. Kiedyś jednak mama wpadła na pomysł, aby zakończyć pianą z białek i uzyskać bezę. Ta wersja jest jeszcze lepsza i taką prezentuję dzisiaj. /Przepis na formę 21x33cm/ Składniki: 1 kostka margaryny 5 żółtek 2 łyżki cukru olejek cytrynowy (lub skórka starta z 1 małej cytryny) 3 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżeczki kakao 1 szklanka cukru 5 białek dżem/ owoce/ orzechy (najczęściej: czarna lub czerwona porzeczka, agrest, jabłka, orzechy włoskie)    Wykonanie w wersji retro: Margarynę ucieramy w makutrze razem z żółtkami, 2 łyżkami cukru  i kilkoma kroplami olejku cytrynowego. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy po jednej szklance do margaryny, dalej u...

Ulubione ciasto brownies w wersji super, hiper, ekspresowej. Jak tylko zobaczyłam ten przepis od razu wiedziałam, że czym prędzej muszę go wypróbować. A finał "Czekoladowego tygodnia" to idealna okazja, czyż nie? /Przepis: mojewypieki , 1 porcja/ Składniki: 20 g masła 30 ml mleka (u mnie bez laktozy) 6 łyżeczek cukru (dowolnego, najlepszy trzcinowy) szczypta soli 3 łyżki mąki pszennej 4 łyżeczki kakao 10 malin, świeżych lub mrożonych (u mnie garść czarnej porzeczki) chocolate chips lub posiekana gorzka czekolada do posypania  Masło roztapiamy w mikrofali.  Dodajemy mleko, cukier, sól, przesianą mąkę pszenną i przesiane kakao. Mieszamy widelcem do połączenia się składników na gładką masę (ciasto będzie bardzo gęste, w razie konieczności można dodać 1 łyżeczkę mleka więcej). Czarną porzeczkę mieszamy z ciastem.  Przekładamy do filiżanki o pojemności 200 - 250 ml, wyrównujemy i posypujemy posiekaną czekoladą. Pieczemy w mikrof...

Na ten pomysł wpadłam zupełnie przypadkowo. Potrzebowaliśmy żurawiny do sera camembert, a ponieważ tego dnia nie udało nam się jej kupić, musiałam coś wymyślić. Wymieszałam owoce, które były w domu i powstało coś tak pysznego, że musiałam to powtórzyć na większą skalę.      Czarna porzeczka - Morela - Rabarbar      Składniki: 1 kg czarnej porzeczki (pozbawionej szypułek) 600g moreli (waga po wypestkowaniu) 400g rabarbaru 500g cukru 1 łyżeczka octu jabłkowego Proporcje cukru do owoców 1:4. Dzień 1.  Owoce myjemy, morele pozbawiamy pestek, a porzeczki obieramy z szypułek.  Morele i rabarbar kroimy w kostkę.  Wszystkie owoce umieszczamy w dużym naczyniu z pokrywką i warstwami zasypujemy cukrem. Odstawiamy na noc do lodówki. Dzień 2. Mieszamy owoce z cukrem i powoli podgrzewamy aż do rozpuszczenia się cukru. Dodajemy ocet jabłkowy, mieszamy. Gotujemy ok. 15 minut, do momentu aż owoce zmienią kol...

Pierwsze upały. Pierwsze w tym roku, pyszne, szybkie domowe lody bez użycia maszyny do lodów. Lody: 400 g śmietanki 30% 300 g mleka skondensowanego niesłodzonego 1/4 szklanki cukru pudru 2 łyżki ekstraktu waniliowego Dodatki: kilka kostek gorzkiej czekolady sok z czarnej porzeczki 1/3 szklanki czarnej porzeczki (mrożona) Składniki na lody miksujemy aż do ubicia śmietany. Masę dzielimy na pół. Do jednej połowy dodajemy posiekaną czekoladę, do drugiej sok i owoce czarnej porzeczki. Mrozimy kilka godzin.