Posty

Bułki owsiane ekstremalne

Obraz
Po dwóch miesiącach przerwy zatęskniłam za Piekarnią Amber i postanowiłam dołączyć do lipcowej piekarni. Tym razem zaproponowanym przepisem są bułki owsiane. Ponieważ nigdy jeszcze takich nie piekłam, byłam ciekawa co z tego wyniknie. Adam nazwał je ekstremalnymi z powodu maksymalnie dużej ilości mąki owsianej. Bułki są nieco inne od tradycyjnych, ale bardzo smaczne. Nie urosły za dużo, ale miąższ jest miękki, z dziurkami. Warto spróbować. 

Składniki:
/11-16 bułek; przepis i dokładne instrukcje na blogu Adama – klik!/

150g mąka owsiana pełnoziarnista (u mnie zwykła mąka owsiana) 250g mąka pszenna typ 500 350g maślanka (prawdziwa bez dodatków) 3g drożdże instant 20g słód jasny pszeniczny (u mnie miód) 8g sól 20g polski olej rzepakowy 112g płatki owsiane ( nie błyskawiczne, do obtoczenia)
1 faza: /zimny rozczyn 12 godzinny/
150g mąka owsiana razowa100g mąka pszenna typ 500350g maślanka o temperaturze 20oC20g słód jasny pszeniczny3g drożdże instant
Najpierw rozpuszczamy w maślance drożdże, na…

Fit brownies z fasoli

Obraz
Eksperymentuję ostatnio z fit przepisami na słodkości. A gdyby tak odchudzić brownies? Według autorki ciasto ma ponad dwukrotnie mniej kalorii niż klasyczne brownies. Brzmi kusząco, prawda? A jak smakuje? Jak brownies. Czekolada zawsze poprawia humor, nawet ta z fasoli ;)


Składniki:
/6-8 kokilek lub 2 keksówki 26x12 cm; przepis: Monika /
2 puszki dokładnie odsączonej fasoli (użyłam czerwonej)2 banany4 jajka10 suszonych daktyli (namoczonych)75 g czekolady gorzkiej (3/4 tabliczki)3 płaskie łyżki płatków owsianych3 płaskie łyżki miodu3 płaskie łyżki oleju kokosowego3 płaskie łyżki kakao2 płaskie łyżeczki proszku do pieczeniamaliny, nitki lub mielona papryczka chili (opcjonalnie, do podania)Polewa:
1 łyżka miodu3 łyżki mleka kokosowego25 g czekolady gorzkiej

Daktyle zalewamy małą ilością wrzącej wody i odstawiamy na min. 20 minut. Płatki owsiane mielimy na mąkę. Czekoladę i olej kokosowy roztapiamy (w kąpieli wodnej lub w mikrofali). Fasolę bardzo dokładnie płuczemy (na sitku, pod bieżącą…

Chleb tostowy ze słonecznikiem i chia

Obraz
Kwiecień plecień, bo przeplata ... Ciepło czy zimno, zawsze jest pora na dobry chleb. W kwietniowej piekarni piekliśmy chleb tostowy z prażonymi ziarnami i nasionami chia. Zdrowo i smacznie.


/2 bochenki, Przepis:Leśny zakątek/

Składniki:
800 g mąki z pszenicy Durum150 g mąki żytniej razowej5-6 łyżek prażonego sezamu (pominęłam)3 łyżki prażonej dyni (pominęłam)3 łyżki prażonego słonecznika (dałam 6 łyżek)50 g świeżych drożdży1 łyżeczka cukru650 g ciepłego mleka z wodą pół na pół2 łyżki nierafinowanego oleju15-18 g soli himalajskiej Dodatkowo na około 3 godziny przed przygotowaniem ciasta:
50 g płatków owsianych górskich1 łyżka nasion chia1 łyżka nasion lnu (u mnie mielone)150 g wody z mlekiem pół na pół

Sezam, dynię i słonecznik prażymy na patelni. Płatki owsiane, nasiona lnu i chia moczymy w ciepłym mleku z wodą. Robimy rozczyn z drożdży, cukru i odrobiny wody na 15 minut, by je uaktywnić.

Do miski wsypujemy mąki, prażone ziarna, mieszamy do połączenia. Do pozostałego mleka z wodą doda…

Decoupage: Chustecznik z motywem orchidei

Obraz
Chustecznik wykonałam w prezencie dla przyjaciółki, miłośniczki storczyków. To nie tylko ozdoba, ale praktyczny gadżet. Dominujące kolory to szarość, srebro i róż. Oczywiście kolory dobieramy do wystroju mieszkania :)


Do wykonania użyłam:
farba akrylowa szara (biel tytanowa, czerń sadza)farba akrylowa srebrnabejca do drewna w kolorze bialymklej do decoupagelakier akrylowy (4 warstwy)serwetki papierowechustecznik drewniany pudełko chusteczek