am.art kolor i smak

Eksperymentuję ostatnio z fit przepisami na słodkości. A gdyby tak odchudzić brownies? Według autorki ciasto ma ponad dwukrotnie mniej kalorii niż klasyczne brownies. Brzmi kusząco, prawda? A jak smakuje? Jak brownies. Czekolada zawsze poprawia humor, nawet ta z fasoli ;) Składniki: /6-8 kokilek lub 2 keksówki 26x12 cm; przepis: Monika / 2 puszki dokładnie odsączonej fasoli (użyłam czerwonej) 2 banany 4 jajka 10 suszonych daktyli (namoczonych) 75 g czekolady gorzkiej (3/4 tabliczki) 3 płaskie łyżki płatków owsianych 3 płaskie łyżki miodu 3 płaskie łyżki oleju kokosowego 3 płaskie łyżki kakao 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia maliny, nitki lub mielona papryczka chili (opcjonalnie, do podania) Polewa: 1 łyżka miodu 3 łyżki mleka kokosowego 25 g czekolady gorzkiej Daktyle zalewamy małą ilością wrzącej wody i odstawiamy na min. 20 minut. Płatki owsiane mielimy na mąkę. Czekoladę i olej kokosowy roztapiamy (w kąpieli wodnej lub w mikrofali). Fasolę b...

Pyszne daktylowo-orzechowe trufle. Zdrowy deser do przygotowania w kilka minut.W sam raz na przedwiośnie! Składniki: /15 szt./ 100 g daktyli 1/2 banana (65 g) 30 g mąki z orzechów arachidowych 20 g wiórków kokosowych 1 łyżka kakao 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego 1 łyżeczka rumu Do obtoczenia: kakao, mielone orzechy, wiórki kokosowe  Daktyle zalewamy gorącą wodą na ok. 30 minut, odcedzamy. Wszystkie składniki miksujemy blenderem na gładką masę. Masę chłodzimy w lodówce przez 30 minut, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy je w kakao, orzechach lub wiórkach kokosowych. Przechowujemy w lodówce.

Nie będę oszukiwać, że mój krem smakuje tak samo jak ten ze sklepowej półki. Jest inny. Jest zaskakujący i pyszny. Idealny naleśników, jak i do wyjadania łyżeczką prosto ze słoika. I to bez najmniejszych wyrzutów sumienia ;) /Przepis od koleżanki Justyny, z moimi zmianami/ 5-6 słoików średniej wielkości/ Składniki: 2 kg śliwek (najlepiej węgierek) 500 g cukru trzcinowego (edit: październik 2018r.: zamieniłam na 150g ksylitolu) 2 łyżki cukru waniliowego (najlepiej domowego) 100 g kakao 250-350 g orzechów włoskich lub laskowych (lub mieszanka dowolnych orzechów) Śliwki pozbawiamy pestek, zasypujemy cukrem i zostawiamy na noc. Następnego dnia dodajemy cukier waniliowy i gotujemy ok. 1 godzinę bez przykrycia (do zgęstnienia). Zostawiamy do przestudzenia. W tym czasie prażymy orzechy na suchej patelni. Po ostudzeniu orzechy przekładamy na ściereczkę i pocieramy nią żeby obrać orzechy ze skórki. Orzechy miksujemy na gładką masę lub na okruszki (jeśli chcemy krem z chrupiąc...

Ulubione ciasto brownies w wersji super, hiper, ekspresowej. Jak tylko zobaczyłam ten przepis od razu wiedziałam, że czym prędzej muszę go wypróbować. A finał "Czekoladowego tygodnia" to idealna okazja, czyż nie? /Przepis: mojewypieki , 1 porcja/ Składniki: 20 g masła 30 ml mleka (u mnie bez laktozy) 6 łyżeczek cukru (dowolnego, najlepszy trzcinowy) szczypta soli 3 łyżki mąki pszennej 4 łyżeczki kakao 10 malin, świeżych lub mrożonych (u mnie garść czarnej porzeczki) chocolate chips lub posiekana gorzka czekolada do posypania  Masło roztapiamy w mikrofali.  Dodajemy mleko, cukier, sól, przesianą mąkę pszenną i przesiane kakao. Mieszamy widelcem do połączenia się składników na gładką masę (ciasto będzie bardzo gęste, w razie konieczności można dodać 1 łyżeczkę mleka więcej). Czarną porzeczkę mieszamy z ciastem.  Przekładamy do filiżanki o pojemności 200 - 250 ml, wyrównujemy i posypujemy posiekaną czekoladą. Pieczemy w mikrof...

Co wybrać? Ciastka owsiane czy czekoladowe? A może dwa w jednym? Zmodyfikowałam lekko przepis na ciastka owsiane, który już podałam na blogu i przygotowałam ich mega - czekoladową wersję. Dla wszystkich czekoladoholików :) Ciastka są chrupiące z wierzchu i miękkie w środku, z lekką kokosową nutą. Mrrrrr..... Składniki: 1 kostka miękkiego masła (200 g) 3/4 szklanki cukru trzcinowego 1 jajko 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 1/2 szklanki mąki owsianej 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych 1/2 szklanki wiórków kokosowych 2 łyżki kakao szczypta soli 1/2 łyżeczki sody 100 g gorzkiej czekolady Czekoladę drobno siekamy nożem lub blenderem. Odkładamy do miski. Masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy jajko i ekstrakt, dalej ucieramy. Dodajemy wszystkie rodzaje mąki, płatki, wiórki kokosowe, kakao, sól i sodę, wyrabiamy ciasto. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i miesz...

Intensywnie czekoladowe babeczki, pachnące skórką pomarańczową. Brownies to dla mnie typowo zimowy wypiek. Dlaczego nie umieścić go w papilotkach? Tym razem trochę poeksperymentowałam z proporcjami i tak powstały te pyszne babeczki na rozpoczęcie "Czekoladowego tygodnia".  /10 szt./ Składniki:  Mokre: 100 g masła 180 g gorzkiej czekolady 100 g cukru trzcinowego  2 jajka  skórka starta z jednej małej pomarańczy 1 łyżka likieru pomarańczowego Suche: 20 g mielonych pestek dyni * 20 g ekspandowanego amarantusa * 40 g mąki pszennej pełnoziarnistej 50 g mąki pszennej typ 450 10 g kakao 50 g orzechów włoskich  Masło z cukrem roztapiamy w garnku, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do roztopienia. Odstawiamy do przestudzenia. W oddzielnej misce mieszamy suche składniki: mielone pestki dyni, amarantus, oba rodzaje mąki, kakao. Do masy czekoladowej dodajemy likier i skórkę z pomarańczy oraz roztrzepane jajka, całość mieszamy. Mokre s...

Ciasto z majonezem to, trzeba przyznać, dość ekscentryczny pomysł. Jednak główne składniki majonezu to olej i jajka, odrobina soli i octu. To już nie brzmi podejrzanie, prawda? A więc nie ma się czego bać, w smaku nie czuć nic a nic majonezem. Polecam. /Przepis: moje wypieki, na formę 23x23 cm/ Składniki:* 40 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 25 g kakao 140 g gorzkiej czekolady,  posiekanej 3 jajka 180 g cukru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 100 g majonezu kubeczek malin (mogą być mrożone) lub 60 g posiekanych orzechów Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy.  Czekoladę topimy w kąpieli wodnej lub mikrofali. W misie miksera lekko ubijamy całe jajka z cukrem i wanilią. Dodajemy roztopioną ciepłą czekoladę, miksujemy. Dodajemy przesiane składniki, majonez i miksujemy. Pod koniec miksowania dodajemy orzechy i mieszamy. (Jeśli dodajemy maliny, pomijamy.)   Formę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę czekolad...

Szybkie w przygotowaniu i mocno czekoladowe. Jeśli wcześniej wyłuskamy orzechy, to przygotujemy je w pół godziny. To dobra opcja w razie nieprzewidzianych gości. Ja upiekłam je na babskie spotkanie w kuchni przy lepieniu pierogów :) /Przepis: P. Małecki "Cukiernia Lidla"/ Składniki: /ok. 20 szt./ 140 g miękkiego masła 180 g cukru trzcinowego ( dałam 160 g, następnym razem dam jeszcze mniej ) 1 opakowanie cukru waniliowego ( dałam 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego ) 1 jajko 170 g mąki pszennej tortowej 1 łyżeczka sody 30 g kakao mała szczypta soli 50 g orzechów włoskich ( opcjonalnie + 20 połówek na wierzch ) 50 g czekolady mlecznej ( pominęłam i dałam 100 g czekolady gorzkiej ) 50 g czekolady mlecznej ( pominęłam, jw. ) 100 g suszonych żurawin  Masło ucieramy z cukrem trzcinowym i waniliowym (lub ekstraktem), następnie dodajemy jajko i mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę z sodą i kakao oraz szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto. Dodajemy posiekane o...

 Przepis wzorowany na słynnym włoskim deserze. /Przepis na tortownicę o średnicy 26 cm./   Spód: 1/2 kostki margaryny 1 łyżka cukru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 żółtko 1 łyżka kwaśnej śmietany 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej 1/2 szklanki mąki krupczatki 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka kakao Margarynę ucieramy z cukrem, wanilią, żółtkiem i śmietaną. Następnie dodajemy stopniowo wymieszaną wcześniej mąkę z proszkiem i kakao. Dalej ucieramy. Jeśli ciasto nie będzie dokładnie wyrobione, dokańczamy wyrabiać ręcznie na desce. Ciasto formujemy w kulę i umieszczamy w lodówce na 30 minut. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Na dno formy wykładamy schłodzone ciasto (można wcześniej je rozwałkować) i nakłuwamy je widelcem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 10-12 minut. Ciasto wyciągamy do wystudzenia, ale nie wyłączamy piekarnika. Masa serowa: Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 650g twarogu zmielonego ...