Posty

Wyświetlanie postów z październik, 2018

Chleb marchwiowy na zakwasie

Obraz
W ramach październikowej Piekarni Amber piekliśmy chleb marchwiowy na zakwasie. To typowo jesienny wypiek, bardzo pasujący do aury za oknem. Kolorowe liście, jesienne warzywa, orzechy, suszone owoce i dom pachnący chlebem... 
Ciekawostką wyróżniającą ten wypiek od innych jest dodanie do ciasta zamiast wody świeżego soku marchwiowego. Dzięki temu chleb zyskał wspaniały pomarańczowy kolor. Dla mnie smakował wspaniale tylko posmarowany masłem. 
Niestety popełniłam błąd, ponieważ upiekłam go z połowy składników i przez to jest taki niski. Niemniej chleb jest bardzo łatwy w przygotowaniu i naprawdę smaczny, więc polecam.


/1 bochenek, Przepis podaję za Badylarką/

Składniki:
100 g aktywnego zakwasu pszennego (u mnie  żytni z mąki typ 720)500 g mąki chlebowej (typ 750) + czubata łyżka do podsypania8 g soli kuchennejok. 350 ml soku z marchwi**3/4 szklanki żurawiny3/4 szklanki ziaren słonecznika*1 łyżka nasion kminku (pominęłam) Na godzinę lub dwie przed wyrabianiem ciasta namaczamy słonecznik w 3…