Posty

Wyświetlanie postów z sierpień, 2018

Tarte Flambée (Flàmmeküeche, czyli alzacki podpłomyk)

Obraz
W sierpniowej piekarni Amber zaproponowała upieczenie Tarte Flambée, czyli alzackiego podpłomyka. Bardzo smaczna propozycja, warta upieczenia. Podałam moją  Tarte Flambée jako dodatek do zupy krem z cukinii (klik) i bardzo nam smakowało takie połączenie. Polecam.



Przepis: kuchennymidrzwiami
/2 placki/ 
Ciasto:
200 ml letniej wody ( lub nieco więcej w zależności od chłonności mąki)300 g mąki typ 7501/3 łyżeczki soli5 g świeżych drożdży ( 2 łyżeczki suchych drożdży)Nadzienie:
3 – 4 średnie cebule, pokrojone w krążki2 łyżki masła150 g wędzonego bekonu pokrojonego w cienkie paski200 ml gęstego créme fraîche 30% tłuszczu ( lub gęstej kwaśnej śmietany wymieszanej z białym serkiem)1/3 łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatołowejsól i pieprz do smaku200 g tartego żółtego sera do zapiekania Drożdże rozpuszczamy w wodzie i wlewamy do misy miksera. Dodajemy pozostałe składniki  i wyrabiamy ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Zostawiamy na 5 minut, żeby odpoczęło i wyrabiamy …