Cykl: Retro gotowanie

Ciasto ucierane z kruszonką i owocami
Dżem i sok z truskawek
Pleśniak z bezą
Powidła śliwkowe

Komentarze

Prześlij komentarz

Wpisz komentarz....

Popularne posty z tego bloga

Sernik dyniowy z przyprawami korzennymi

Obraz
Lubię serniki, ale ten szczególnie wpisuje się z jesienny klimat. Dynia nadaje mu wyjątkowy, słoneczny kolor. Od razu robi się cieplej, prawda? Sernik ma bardzo delikatną, kremową konsystencję, a do tego jest łatwy do przygotowania.  /Przepis na tortownicę o średnicy 24 cm/  Składniki na spód: 150g herbatników maślanych 1 łyżeczka korzennej przyprawy do piernika 1/4 łyżeczki cynamonu 50g masła ( roztopionego i przestudzonego ) Składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do otrzymania mokrych okruchów. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.  Okruchy wykładamy na dno i do połowy boków formy i dociskamy łyżką. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy masę serową.    Składniki na masę serową*: 500g twarogu ( zmielonego ) 150g cukru 2 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego 4 jajka 300g puree z dyni ( przepis tutaj ) 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki mieloneg...
Czytaj więcej

Tureckie bajgle, czyli simit

Obraz
Szukając w sieci przepisu na jakiś nowy, ciekawy wypiek, trafiłam na bloga Kuchennymi drzwiami, a tam na Piekarnię Amber. Tym sposobem postanowiłam dołączyć do Marcowej piekarni i przygotować zaproponowane tureckie bajgle. Troszkę obawiałam się formowania ich, ale po obejrzeniu instruktażu , nie było to takie trudne, jak myślałam. Bardzo miłe doświadczenie, zachęcam do pieczenia. /Przepis za Amber, 10 szt./ Składniki: 7 g drożdży instant (u mnie 15g świeżych drożdży)  220 g letniej wody  100 ml mleka (u mnie bez laktozy)  2 łyżki oliwy  2 łyżki cukru (dałam 1 łyżkę)  650 g mąki (u mnie mąka chlebowa typ 750)  1 jajko  1 łyżeczka soli  1,5 szklanki sezamu  1/3 szklanki pekmezu lub melasy (u mnie melasa) Ze wszystkich składników (oprócz sezamu i melasy) zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. (Użyłam świeżych drożdży, więc najpierw przygotowałam zaczyn: Drożdże rozkruszone z cukrem do letniego mleka.) Przekład...
Czytaj więcej

Chleb z dodatkiem dyni

Obraz
Bardzo smaczny chleb o żółto-pomarańczowym, wilgotnym miąższu. Mimo, że pieczony na drożdżach, daje się formować w koszyku i dobrze zachowuje kształt. Chleb jest neutralny w smaku, więc pasuje zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dodatków. /Przepis:  M. Zielińska "Domowa piekarnia"/ Podaję przepis z moimi małymi zmianami 1 bochenek Zaczyn: 10g drożdży świeżych 1 łyżeczka cukru 70g ciepłej wody 1 łyżka mąki Drożdże rozcieramy z cukrem i mieszamy z wodą i mąką do połączenia składników. Odstawiamy na 10 minut w temperaturze pokojowej.   Ciasto:   400g mąki pszennej 650  10 g soli  250g puree z dyni  cały zaczyn  ok. 40 g wody W misie miksera mieszamy mąkę z solą. Dodajemy puree z dyni i cały zaczyn. Wszystkie składniki mieszamy na pierwszej prędkości do połączenia składników. Jeśli masa jest zbyt sucha dolewamy po 1 łyżce wody. U mnie było to 40g, ale ilość zależy od tego jak bardzo soczyste mamy puree z dyni. Wyrabiamy c...
Czytaj więcej