Cykl: Retro gotowanie

Ciasto ucierane z kruszonką i owocami
Dżem i sok z truskawek
Pleśniak z bezą
Powidła śliwkowe

Komentarze

Prześlij komentarz

Wpisz komentarz....

Popularne posty z tego bloga

Pierogi z bryndzą - Bryndzové pirohy

Obraz
W okolicy Tatr słowacka kuchnia obfituje w dodatek lokalnych serów. Najczęściej jest to moja ulubiona bryndza. Mogę zamówić w ciemno każde danie, które ma w nazwie ten ser i wiem, że się nie zawiodę. Tutejszy ser jest naprawdę najlepszej jakości. Oczywiście mam na myśli ser produkowany lokalnie, a nie ten zapakowany w kolorowe opakowanie. Na szczęście w wielu sklepach dostępna jest bryndza sprzedawana "na wagę". Wracam więc do domu z zapasami i  próbuję odtworzyć ulubione dania w mojej kuchni. Z tych pierogów jestem bardzo zadowolona. Smak jest w 100% oryginalny. Myślę jednak, że nie unikniemy porównania do "naszych ruskich" pierogów.* /Przepis:  adkas-tastyfood/ Składniki: Farsz: 450 g ziemniaków ugotowanych w łupinach 125 g bryndzy 70 g masła sól do smaku Ciasto : 500 g mąki 1 jajo 2 łyżki ugotowanych, startych ziemniaków 200 ml ciepłej wody 1,5 łyżeczki soli Do podania: śmietana (lub jogurt naturalny) szczypior (u mnie macierzank...
Czytaj więcej

Wiśnie w soku własnym

Obraz
To chyba najłatwiejszy sposób na przetworzenie wiśni. Takie wiśnie możemy wykorzystać do wielu ciast i deserów, a sok po rozcieńczeniu jako pyszny napój. Składniki: 1 kg wiśni (waga po wypestkowaniu) 200-300 g cukru Wiśnie zasypujemy cukrem i odstawiamy na noc do lodówki. Następnie powoli podgrzewamy, chwilę gotujemy, 10-15 minut. Gorące wiśnie razem z sokiem przelewamy do wyparzonych słoików. Pasteryzujemy 10-20 minut w zależności od wielkości słoika. Przykładowe wykorzystanie wiśni w soku własnym: Sernik czekoladowo-wiśniowy na zimno.
Czytaj więcej

Tureckie bajgle, czyli simit

Obraz
Szukając w sieci przepisu na jakiś nowy, ciekawy wypiek, trafiłam na bloga Kuchennymi drzwiami, a tam na Piekarnię Amber. Tym sposobem postanowiłam dołączyć do Marcowej piekarni i przygotować zaproponowane tureckie bajgle. Troszkę obawiałam się formowania ich, ale po obejrzeniu instruktażu , nie było to takie trudne, jak myślałam. Bardzo miłe doświadczenie, zachęcam do pieczenia. /Przepis za Amber, 10 szt./ Składniki: 7 g drożdży instant (u mnie 15g świeżych drożdży)  220 g letniej wody  100 ml mleka (u mnie bez laktozy)  2 łyżki oliwy  2 łyżki cukru (dałam 1 łyżkę)  650 g mąki (u mnie mąka chlebowa typ 750)  1 jajko  1 łyżeczka soli  1,5 szklanki sezamu  1/3 szklanki pekmezu lub melasy (u mnie melasa) Ze wszystkich składników (oprócz sezamu i melasy) zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. (Użyłam świeżych drożdży, więc najpierw przygotowałam zaczyn: Drożdże rozkruszone z cukrem do letniego mleka.) Przekład...
Czytaj więcej