Bułki pieczone metodą solno-drożdżową
Mama mówiła: "Sól zabija drożdże". Bułki pieczone na roztworze solno-drożdżowym? Od razu po przeczytaniu przepisu wiedziałam, że koniecznie muszę je upiec. Nie byłam pewna rezultatu, ale chciałam wziąć udział w tym eksperymencie. Być może sól użyta w taki sposób spowalnia wzrost gotowego ciasta, ale z całą pewnością drożdże przeżyły. Więc mamo: przykro mi, ale myliłaś się ;) Bułki wyszły wyśmienite. Tak jak obiecuje przepis, są miękkie z równym miękiszem. Czy warto je upiec? Choć raz na pewno tak. Jednak dla mnie do złudzenia przypominają w smaku i wyglądzie te z tego przepisu: KLIK , które są jeszcze łatwiejsze wykonaniu. Tak czy inaczej, polecam. / 10 bułek, przepis z bloga – klik! / Składniki: Roztwór solno – drożdżowy: 100 g wody 10 g soli 10 g świeżych drożdży Ciasto: 500 g mąki pszennej TYP 550 – można zamienić na mąkę orkiszową (u mnie 650) 200 g wody 15 g miodu lub syropu z cukru trzcinowego (u mnie 5 g miodu) 10 g masła miękkiego roztwór soli