Sernik dyniowy z przyprawami korzennymi
Lubię serniki, ale ten szczególnie wpisuje się z jesienny klimat. Dynia nadaje mu wyjątkowy, słoneczny kolor. Od razu robi się cieplej, prawda?
Sernik ma bardzo delikatną, kremową konsystencję, a do tego jest łatwy do przygotowania.
Sernik ma bardzo delikatną, kremową konsystencję, a do tego jest łatwy do przygotowania.
/Przepis na tortownicę o średnicy 24 cm/
Składniki na spód:
- 150g herbatników maślanych
- 1 łyżeczka korzennej przyprawy do piernika
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 50g masła (roztopionego i przestudzonego)
Składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do otrzymania mokrych okruchów. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Okruchy wykładamy na dno i do połowy boków formy i dociskamy łyżką. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy masę serową.
Składniki na masę serową*:
- 500g twarogu (zmielonego)
- 150g cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego
- 4 jajka
- 300g puree z dyni (przepis tutaj)
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
Twaróg miksujemy z cukrem, ekstraktem pomarańczowym i jajkami do otrzymania jednolitej masy. Dodajemy puree z dyni i ponownie miksujemy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, wymieszaną z gałką i imbirem, miksujemy do połączenia składników. Wylewamy płynną masę na ciasteczkowy spód. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez około 50 minut. Uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy sernik do przestudzenia na 20 minut. Przygotowujemy polewę.
* Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Przepis dodaję do akcji: "Sposób na dynie 2015"
oraz "Festiwal Dyni" u Bei.
![Sposób na dynię 2015](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sJgu4AFeMaSVayuKTDEhWThdHBzr2uxBN3u3enKqWcv5YrhyhA51pmiLHddflLReKeyYw7vSwSZha6rQgMWSShsd9ixT4Nsvtf27J55bAE7Ug3xs970iq-699urDsbVmN_FWwluR0y3X4Mod8pXGgRaMQZ8sJKKVF90kxOWw=s0-d)
![http://www.beawkuchni.com/2015/09/festiwal-dyni-czy-beda-chetni.html](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uhQd_lFfmcPAeSG1p2w11gTDVqKZ7UMnxAHybe5f_mcxYW6q6R5qezDXA4Qm614Km51WtMBys24lPXlIKZcc_tsd87MMdUXDj1bhHm0g-AcGVfrByEiKGX7h5vww=s0-d)
* Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Polewa:
- 200g zmielonego twarogu lub kwaśnej śmietany
- 20g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przepis dodaję do akcji: "Sposób na dynie 2015"
oraz "Festiwal Dyni" u Bei.
Najbardziej jesienny sernik:)
OdpowiedzUsuńMa fenomenalny kolor, aż chce się jeść :)
OdpowiedzUsuńTo prawda;) Zachęcam do upieczenia. Ten kolor to zasługa dyni Hokkaido. :) Ze względu na górę wyglądającą na "zwykły" sernik, gwarantowany efekt zaskoczenia gości po przekrojeniu. :)
Usuńwygląda i mam nadzieję smakuje fenomenalnie
OdpowiedzUsuńWłaśnie o ten wygląd chodzi, w smaku to po prostu pyszny sernik :)
UsuńAniu sernik pyszny,juz oddawna o takim myslalam i dzieki Twojej mamie mam fajny przepis do ktorego bede czesto wracac.wykonanie dosc proste.Moi chlopcy ucieszeni,a Adam nawet nie wie ze poza serem zjada dynie,ktora zaczal niestety omijac szerokim lukiem odkad zaczal mowic.dziekuje i pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńAniu sernik pyszny,juz oddawna o takim myslalam i dzieki Twojej mamie mam fajny przepis do ktorego bede czesto wracac.wykonanie dosc proste.Moi chlopcy ucieszeni,a Adam nawet nie wie ze poza serem zjada dynie,ktora zaczal niestety omijac szerokim lukiem odkad zaczal mowic.dziekuje i pozdrawiam.
OdpowiedzUsuń