Posty

Wyświetlanie postów z sierpień, 2015

Wrzos i kot

Obraz
Lubię mój balkon. Jestem dumna z tego, że udało mi się przezimować wrzosy w donicach i już nawet zakwitły. Ale... Czy to naprawdę powód do dumy, w końcu nie było zimy? Raczej chwila zadumy nad tym co zastałam na balkonie...
A więc przedstawiam nowy gatunek wrzosu i mięty. Albo miętę do wrzosu, czy jakoś tak...

Dżem wiśniowo-morelowy

Obraz
Całkiem udane połączenie, więc dzielę się pomysłem. :)


 Składniki:1 kg wiśni (waga po wypestkowaniu)600g moreli (waga po wypestkowaniu)200g cukru1 łyżeczka octu jabłkowego1/4 łyżeczki kardamonu Proporcje cukru do owoców 1:8.

Wiśnie - Morele Dzień 1.  Owoce myjemy, pozbawiamy pestek, morele kroimy w kostkę.  Wszystkie owoce umieszczamy w dużym naczyniu z pokrywką i warstwami zasypujemy cukrem. Odstawiamy na noc do lodówki.
Dzień 2.
Mieszamy owoce z cukrem, dodajemy ocet jabłkowy i kardamon, mieszamy. Powoli podgrzewamy i gotujemy do uzyskania odpowiedniej gęstości dżemu.  Przelewamy dżem do wyparzonych słoików. Pasteryzujemy ok. 10-12 minut. (Użyłam słoiki 200 ml.)




Kartka dla dzieci - 3

Obraz
Dla chłopca we fioletach.



Konfitura do serów

Obraz
Na ten pomysł wpadłam zupełnie przypadkowo. Potrzebowaliśmy żurawiny do sera camembert, a ponieważ tego dnia nie udało nam się jej kupić, musiałam coś wymyślić. Wymieszałam owoce, które były w domu i powstało coś tak pysznego, że musiałam to powtórzyć na większą skalę.  Czarna porzeczka - Morela - Rabarbar  Składniki:1 kg czarnej porzeczki (pozbawionej szypułek)600g moreli (waga po wypestkowaniu)400g rabarbaru500g cukru1 łyżeczka octu jabłkowegoProporcje cukru do owoców 1:4.
Dzień 1.  Owoce myjemy, morele pozbawiamy pestek, a porzeczki obieramy z szypułek.  Morele i rabarbar kroimy w kostkę.  Wszystkie owoce umieszczamy w dużym naczyniu z pokrywką i warstwami zasypujemy cukrem. Odstawiamy na noc do lodówki.

Dzień 2. Mieszamy owoce z cukrem i powoli podgrzewamy aż do rozpuszczenia się cukru. Dodajemy ocet jabłkowy, mieszamy. Gotujemy ok. 15 minut, do momentu aż owoce zmienią kolor na prawie jednolicie bordowy. Zestawiamy z kuchenki. Odcedzamy sok.


Sok zagotowujemy, przecedzamy i wlewam…